중국 지역 요리가 동남아시아에서 인기를 얻는 이유

얼마 전까지만 해도 쿠알라룸푸르의 대부분의 식당 손님들은 구이저우 요리가 무엇인지 설명하는 데 어려움을 겪었을 것입니다.

그러나 지금은 페탈링 스트리트의 Wawafish 식당에서 중국 남서부 구이저우성의 대표 요리인 신맛 나는 국물과 탱탱한 국수를 즐기는 손님들로 테이블이 가득합니다. 발효 토마토와 절인 야채로 만든 이 식당의 시그니처 육수는 오랫동안 많은 동남아시아인들에게 중국 음식을 정의해 온 광둥식 구이, 호키엔 국수, 딤섬과는 완전히 다른 풍미를 제공합니다.