Diyetisyenden Sağlıklı Kahvaltı Önerileri: Paketli Ürünler Yerine Ne Yemeli

Piyasada bulunan hazır kahvaltılık gevreklerin ve tahılların içindeki şeker miktarının yüksek olması ve besleyici değerinin düşük olması nedeniyle tüketimleri sorgulanmaya başlanmıştır. Bu konuda açıklama yapan uzmanlar, özellikle kutuda satılan ürünlerin sağlıklı bir başlangıç yapmaktan ziyade kan şekerini hızla yükseltebileceğine dikkat çekmektedir. Güne sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyen bireylerin bu tarz işlenmiş gıdalardan uzak durması ve doğal alternatiflere yönelmesi gerektiği vurgulanmaktadır.

Sağlıklı Beslenme Araştırma Merkezi İcra Direktörü ve uzman diyetisyen Nuriya Dinanova, gerçekleştirdiği açıklamada hazır gıdaların yarardan çok zarar verebileceğini belirtmiştir. Dinanova, kahvaltı için en iyi seçimin tam tahıllar olduğunu ve ürünün besin etiketinde porsiyon başına en az 3 gram lif bulunmasına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etmiştir. Ayrıca gıda maddesinin içindeki bileşen listesinin kısa olması ve mümkünse sadece tahıl içeriyor olması gerektiğini önererek basit ve doğal içeriklerin önemine değinmiştir.

Uzman tarafından önerilen kahvaltı modelleri arasında, bu tam tahılların süt, doğal yoğurt veya kefir ile pişirilmesi veya ıslatılması yöntemi yer almaktadır. Bu karışımın besin değerini artırmak adına mutlaka bir protein ve yağ kaynağı eklenmesi gerekmektedir; bu kaynaklar arasında fındık, keten tohumu, chia tohumu veya bir yemek kaşığı fıstık ezmesi gibi sağlıklı yağlar önerilmektedir. Bu eklemeler, sadece tokluk hissini artırmakla kalmayıp gün boyu enerji seviyesinin dengelenmesine de yardımcı olmaktadır.

Sadece tahıllarla sınırlı kalmayıp kahvaltı çeşidini artırmak adına uzun süre pişen yulaf ezmesi, ev yapımı granola, taze peynir çeşitleri, yumurta ve tam tahıllı tost ekmekleri gibi alternatiflerin diyetesel programa dahil edilmesi önerilmektedir. Bu besinler, lif, protein ve vitamin açısından zengin içerikleriyle vücudun ihtiyaç duyduğu temel yapı taşlarını sağlamakta ve sindirim sistemini desteklemektedir. Tüketilecek ekmeklerin tam buğday veya çavdar gibi unrefine türlerden olması, kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlayan önemli bir faktördür.

Konuyla ilgili farklı bir bakış açısı olarak fizyoterapist ve kişisel antrenör Chris Dias, daha önce yaptığı bir açıklamada yumurta, ekmek ve avokado içeren bir kahvaltının gün boyu sürdürülebilir enerji için ideal olduğunu söylemiştir. Hem Dinanova'nın hem de Dias'ın önerileri paralel gitmektedir; sağlıklı bir kahvaltının temelini işlenmiş şekerlerin oluşturmadığı, yerine protein, yağ ve lif dengesinin kurulduğu besinlerin oluşturduğu görülmektedir. Bu sayede bireyler gün içindeki açlık krizlerinden korunarak daha verimli ve zinde bir gün geçirebilmektedir.