Feargal Shannon, Enniskillen'deki Crowe's Nest Barında 30 Yıllık Kariyerine Dair Konuştu
Öne Çıkanlar
- Feargal Shannon, Crowe's Nest'te yardım etmek amacıyla başladığı işte tam 30 yıl çalıştı.
- Barın iş modeli, yalnızca içki ağırlıklı yapısından yüzde 50 oranında yemek odaklı hale dönüştü.
- Covid-19 pandemisi ve değişen pazar koşulları sektörü derinden etkiledi ve zorladı.
- Sürekli yatırım yapma ve mutfağa verilen önem sayesinde işletme başarısını sürdürüyor.
Rakamlarla
Feargal Shannon, Enniskillen'deki ünlü Crowe's Nest barında geçirdiği 30 yıllık kariyerini değerlendirdi. Shannon, kariyerine yıllar önce sadece bir vardiyada arkadaşına yardım etmek amacıyla başladı. Ancak bu kısa süreli vardiya, onu şehrin konaklama ve eğlence sektörünün en tanınmış yüzlerinden biri haline getiren otuz yıllık bir mesleğe dönüştü.
Bu otuz yıl içinde İrlanda pub kültürü ve müşteri alışkanlıkları büyük bir değişim geçirdi. Eskiden haftanın yedi günü canlı müzik yapılan ve işletmelerin adeta para bastığı dönemlerin geride kaldığını belirten Shannon, artık işletmenin yüzde 50 oranında yemeğe odaklandığını ifade ediyor. Ayrıca Covid-19 pandemisinin sektör üzerindeki yıkıcı etkileri ve artan maliyetler gibi zorlukların işletmeyi şekillendirdiğini sözlerine ekliyor.
Tüm bu zorluklara rağmen Crowe's Nest, müşterilerine sunduğu kaliteli yemek seçenekleri ve Mutfak Şefi Zenta'nın üstün performansı sayesinde başarısını sürdürüyor. Shannon, bu başarının arkasında işletmenin sürekli olarak kendini yenileme ve yatırımdan çekinmeme kültürü yattığını vurguluyor. Gelişen sektörde ayakta kalabilmek için durmadan ilerlemek ve farklı şeyler denemenin şart olduğunu belirtiyor.
Bu habere tepki ver
Bu haber hakkında sor
Yanıtlar yapay zekâ tarafından, yalnızca bu haberin içeriğinden üretilir.
Sık Sorulan Sorular
- Feargal Shannon Crowe's Nest'te çalışmaya nasıl başladı?
- Liverpool'dan döndükten sonra tam zamanlı başka bir işteyken, bir akşam arkadaşının kendisinden acil yardım istemesi üzerine tek bir vardiya için gelip çalışmaya başladı ve bir daha ayrılmadı.
- Yıllar içinde pubın işletme modeli nasıl değişti?
- Eskiden ağırlıklı olarak içki satışı yapılan ve haftanın her günü canlı müzik sunulan mekan, günümüzde yiyecek ve içecek dengesini yarı yarıya sağlayan bir modele geçiş yaptı.
- Covid-19 Crowe's Nest'i nasıl etkiledi?
- Feargal Shannon, pandeminin sektör üzerinde çok derin etkileri olduğunu ve mekanın tam anlamıyla toparlanıp toparlanamadığından emin olmadığını belirtiyor.
Bu, yapay zekâ tarafından üretilen bir özettir. Haberin tamamı kaynağındadır.
Haberin tamamını kaynağında okufermanaghherald.comİçeriğimizi nasıl üretiyoruz? →