Kazakistan'ın dondurma üretimi ve ihracatında son dönemde elde ettiği büyüme rakamlarla dikkat çekiyor. Ülkenin Ulusal İstatistik Bürosu'nun açıkladığı verilere göre, 2026 yılının ilk beş aylık döneminde yerli işletmeler tam 35 bin 100 ton soğuk tatlı üretmeyi başardı. Bu üretim miktarı, ülkenin gıda sanayisindeki kapasitesinin ve verimliliğinin ne kadar arttığını gözler önüne seriyor. Yetkililer, üretimdeki bu istikrarlı yükselişin hem iç pazar talebini karşıladığını hem de dış pazarlara açılmada büyük bir avantaj sağladığını belirtiyor. Sektör temsilcileri, dondurmanın Kazakistan için stratejik bir ihracat ürününe dönüştüğünü ifade ediyor. Bu başarının arkasında hem üretim teknolojilerindeki yenilikler hem de kalite standartlarının uluslararası düzeye ulaşması yatıyor.
Dondurma üretiminin kalbi tartışmasız bir şekilde Almatı bölgesi olarak öne çıkıyor. Sadece bu bölgede, ülkenin toplam üretiminin yaklaşık üçte ikisini temsil eden 23 bin 300 ton dondurma üretilmesi sağlandı; bu oran tüm sektörün yüzde 66,3'üne denk geliyor. Üretimde öne çıkan diğer önemli merkezler ise sırasıyla 6 bin tonla Türkistan bölgesi, 1 bin 300 tonla Almatı şehri ve 1 bin 100 tonla Akmola bölgesi olarak kayıtlara geçti. Bu coğrafi dağılım, üretim tesislerinin belirli tarım ve lojistik merkezlerinde yoğunlaştığını göstermesi açısından büyük önem taşıyor. Özellikle Almatı bölgesinin elverişli iklimi, güçlü altyapısı ve hammaddeye yakınlığı such bir yoğunluğun yaşanmasına zemin hazırlıyor. Ülkenin farklı bölgelerindeki bu üretim ağları, iç pazarın her köşesine kesintisiz tedarik imkanı sunuyor.
Tüketici tercihleri ve pazar dinamikleri incelendiğinde, en çok üretilen dondurma çeşitlerinin klasik lezzetler olduğu anlaşılıyor. Klasik sade dondurma 15 bin 200 tonluk üretim hacmiyle ilk sırada yer alırken, onu 14 bin 300 tonla zengin sütlü dondurma (plombir) takip ediyor. Bu iki ana kategori, ülkenin toplam dondurma üretiminin yüzde 80'inden fazlasını tek başına karşılayarak pazarın domine eden gücü oluyor. Üreticiler, geleneksel tatların halk üzerindeki kültürel bağı ve değişmez talebi nedeniyle bu alanlara yatırım yapmaya devam ediyor. Ancak bazı niche pazarlar için light veya meyve aromalı dondurma üretiminin de yavaş yavaş arttığı gözlemleniyor. Buna rağmen yoğun sütlü ve klasik tarifler, Kazakistan dondurma sektörünün tartışmasız lokomotifi olma özelliğini sürdürüyor.
İç pazardaki güçlü üretimin yanı sıra, Kazak dondurması uluslararası pazarlarda da giderek daha fazla tercih edilmeye başlandı. 2026 yılının Ocak ve Nisan aylarını kapsayan dönemde ihracat rakamları adeta şaha kalktı; toplam 6 bin 400 ton dondurma, 24,8 milyon dolar karşılığında yurt dışına satıldı. Geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla ihracat hacminde yüzde 46,4 oranında muazzam bir artış kaydedildi. Daha da dikkat çekici olanı ise bu ihracatın kârlılığı oldu; zira ihracattan elde edilen gelir yüzde 77'lik muazzam bir artışla yeni bir rekora imza attı. Kazakistan, dışarıya sattığı dondurma miktarını ithal ettiği miktardan 2 bin 900 ton daha fazla tutarak bu alanda net bir ihracatçı konumunda kaldı. Bu durum, ülkenin dondurma ticaretinde dışa bağımlılığını azalttığını ve döviz girdisi sağlayan bir ülke konumuna yükseldiğini kanıtlıyor.
Kazakistan dondurmasının en büyük ve en sadık alıcısı hiç şüphesiz komşu ülke Rusya oldu; yılın ilk dört ayında Rusya'ya tam 4 bin 300 ton ürün sevk edildi. Bununla birlikte, Kırgızistan'a yapılan ihracatta yüzde 68,4, Özbekistan'a yapılan ihracatta ise yüzde 27,7 gibi kayda değer artış oranları sağlandı. Ülkenin dondurma ihracatının neredeyse tamamı, yani yüzde 99,9'u Bağımsız Devletler Topluluğu (BDT) ülkelerine yapıldığı görülüyor. Bu durum, bölgesel ticaret anlaşmalarının ve coğrafi yakınlığın ticaret üzerinde ne kadar belirleyici olduğunu ortaya koyuyor. Öte yandan Kazakistan aynı dönemde 3 bin 400 ton (12,9 milyon dolar) dondurma ithal etti; bu üretimde başı çeken ülkeler ise Rusya, Kırgızistan, Özbekistan ve Türkiye olarak sıralandı. Bölgesel ticaretin bu karşılıklı akışı, hem rekabeti artırıyor hem de tüketiciye daha geniş bir ürün yelpazesi sunma imkanı tanıyor.
Bu haber hakkında sor
Yanıtlar yapay zekâ tarafından, yalnızca bu haberin içeriğinden üretilir.
Bu, yapay zekâ tarafından üretilen bir özettir. Haberin tamamı kaynağındadır.
Haberin tamamını kaynağında okuinbusiness.kz