Hamur işlerinde en iyi seçim: Tereyağı mı yoksa margarin mi?

Mutfakta yapılan hamur işlerinde ve özellikle kek, kurabiye gibi fırınlanmış tatlılarda kullanılan yağ türü, sonucu doğrudan etkileyen en kritik…

Bir gıda bilimcisinin açıklamalarına göre, tereyağı ve margarin arasındaki temel farklar yalnızca tatlarında değil, aynı zamanda kimyasal yapılarındaki köklü farklılıklarda da yatmaktadır. Bu iki yağın…