Yaz Trüfü İçin Bir Festival: Centelles'in Gizli Lezzeti

Gastronomi dünyasında trüf mantarları genellikle kış aylarının ve soğuk havanın lüks bir simgesi olarak bilinir.

Ancak bu özel ve aromatik mantarların yaz aylarında da yetişen, mutfak dünyasında oldukça az bilinen bir kuzeni bulunmaktadır. Yaz trüfü (estival trüf), eşsiz kokusunu ve aromasını yaz mevsiminin sıcak…