Mercimek çorbasının ipeksi kıvamının sırrı ortaya çıktı

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Ancak evde yapıldığında çoğu zaman lokantalardaki gibi ipeksi bir kıvam ve altın sarısı renk elde edilemez. Bunun nedeni, çorbanın yapımında atlanan kritik bir aşamadır. Uzun yıllardır sadece eski ustaların…