Kahverengi Deniz Yosunu Unu ile Glütensiz Kurabiyelerde Besin Değeri Devrimi

Food Research International dergisinde yayımlanan yeni bir bilimsel çalışma, deniz yosununun gıda sanayisindeki potansiyelini gözler önüne seriyor.

Araştırmaya göre, Sargassum filipendula türü kahverengi deniz yosumundan elde edilen un, glütensiz kurabiyelerin besin değerini ve sindirilebilirliğini önemli ölçüde artırma kapasitesine sahip. Çölyak…