İtalyan Şefler ve Üreticiler Et Tüketiminin Geleceğini ve Sürdürülebilirliği Masaya Yatırıyor

İtalya'nın prestijli gastronomi festivali Gastronomika kapsamında düzenlenen bir panelde, şefler, üreticiler ve eğitim uzmanları, günümüzün çevresel…

'Et konusunda ne yapmalı?' sorusuna odaklanan toplantıda, karbon ayak izini azaltmak için etten tamamen vazgeçmek zorunda olunmadığı, bunun yerine miktar, kalite, tüketim sıklığı ve tedarik zincirine…