Brezilya'da kurbağa derisinden elde edilen peptidin çileklerin raf ömrünü uzattığı tespit edildi

Brezilya'nın Cerrado bölgesinde yaşayan bir kurbağa türünün derisinden izole edilen bir peptidin, çileklerin bozulmasını geciktirerek raf ömrünü…

Universidade Estadual Paulista (Unesp) araştırmacıları tarafından yürütülen ve Applied Food Research dergisinde yayımlanan çalışma, hasat sonrası uygulanabilen bu yenilikçi yöntemin etkilerini inceledi.