Шеф-повар ушел из ресторанов с мишленовскими звездами, чтобы продавать ми пок — теперь открывает кофейню за 400 тысяч сингапурских долларов

Трое молодых предпринимателей из Сингапура оставили карьеру в высокой кухне, чтобы заняться уличной едой. Джоэл Тан, Фабиан Лим и Лян Цзюнь Хао начали с лотка с лапшой ми пок в Тампинсе, затем расширились до западной и японской концепций, а теперь планируют открыть собственную кофейню с инвестициями в 400 тысяч сингапурских долларов. Несмотря на неудачи, включая потерю 70 тысяч долларов из-за неудачного расположения, они добились успеха благодаря строгим стандартам и постоянному качеству.