Почему региональная китайская кухня набирает популярность в Юго-Восточной Азии

Еще недавно большинство посетителей ресторанов в Куала-Лумпуре с трудом могли бы сказать, что такое кухня Гуйчжоу.

Однако сегодня в Петалинг-стрит столики Wawafish заполнены клиентами, которые с удовольствием едят кислый суп с упругой лапшой — фирменное блюдо юго-западной китайской провинции Гуйчжоу. Фирменный бульон…