为什么中国地方菜在东南亚越来越受欢迎？

不久前，吉隆坡的大多数食客还很难说出贵州菜是什么。但现在，在茨厂街的任何一天，Wawafish 的餐桌旁都坐满了顾客，他们大口喝着酸汤和弹牙的面条，这是中国西南部贵州省的一道招牌菜。这家餐厅的招牌汤底以发酵番茄和泡菜为基础，其风味与长期以来定义东南亚华人美食的广式烧腊、福建面和点心截然不同。