مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يزداد خطر فساد الأطعمة، خاصة اللحوم والدجاج. قدم الجزار قدير شين من مدينة إسكي شهير نصائح مهمة حول هذا الموضوع. وأكد أن اللحوم والدجاج التي تُخرج من الفريزر يجب أن تُذاب في الجزء السفلي من الثلاجة وليس في الخارج، لمنع نمو البكتيريا وتجنب التسمم الغذائي.
وأوضح شين أن الدجاج ينتج بكتيريا أكثر من اللحوم الحمراء، لذا يجب توخي الحذر بشكل خاص. ونصح بإخراج اللحوم والدجاج من الفريزر قبل الحاجة إليها ووضعها في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة 8-10 ساعات حتى تذوب ببطء، ثم استخدامها في اليوم التالي. وحذر من تذويبها على طاولة المطبخ لأن ذلك يسرع نمو البكتيريا ويزيد خطر التسمم.
كما تحدث عن التعامل مع الطعام المطبوخ، مشيرًا إلى أنه يجب تبريده إلى درجة حرارة معينة قبل وضعه في الثلاجة. وأكد أن الطعام الذي تم تسخينه مرة واحدة لا ينبغي إعادة تسخينه مرة أخرى، لأن ذلك يعزز نمو البكتيريا. الأفضل تسخين الكمية التي سيتم تناولها فقط وتخزين الباقي فورًا في الثلاجة.
ونصح المستهلكين بالتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية عند شراء اللحوم والدجاج، وتجنب شراء الدجاج المفتوح (غير المعبأ) لأن تاريخ صلاحيته غير مضمون. يجب أن يكون التاريخ مدونًا على عبوة الدجاج. كما شدد على أهمية النظافة عند الشراء من الجزار.
في الختام، الوعي بسلامة الغذاء في الصيف أمر بالغ الأهمية. من خلال التخزين والتعامل الصحيحين، يمكن تقليل مخاطر التسمم الغذائي بشكل كبير. باتباع نصائح قدير شين، يمكن للناس الاستمتاع باستهلاك اللحوم والدجاج بأمان خلال فصل الصيف.
اسأل عن هذا الخبر
الإجابات من الذكاء الاصطناعي، من هذا الخبر فقط.
هذا ملخّص قصير مُنشأ بالذكاء الاصطناعي. الخبر الكامل موجود في المصدر.
اقرأ الخبر كاملًا من المصدرdumlupinargazetesi.com