CCCP 사이공: 베트남에서 소련 요리의 향수를 느끼다

이 기사는 한 젊은 베트남 여성이 사이공의 CCCP 레스토랑에서 아버지의 소련 요리를 재발견하는 개인적인 이야기를 담고 있습니다.

아버지는 1974년부터 1979년까지 모스크바 주립대학에서 유체역학을 공부하며 구내식당에서 호밀빵, 버터, 캐비어, 살로, 코틀레타 같은 요리를 즐겼습니다. 저자는 이 음식들이 처음에는 아버지의 아침 식사일 뿐, 소련이나 러시아 음식이라는 개념이 없었다고 회상합니다.