Hyderabad'daki Restoran Denetimlerinde Hijyen Kusurları ve Sivrisinek İstilası Tespit Edildi

Hyderabad'da gıda güvenliği yetkililerinin son günlerde gerçekleştirdiği denetimler, şehirdeki birçok yeme-içme işletmesinin hijyen standalarını ciddi şekilde ihlal ettiğini gözler önüne serdi. Nagole bölgesinde faaliyet gösteren Dasara restoranında yapılan incelemeler, mutfakta sineklerin varlığı, kaygan ve hasarlı zeminler ile son kullanma tarihi geçmiş gıda maddelerinin bulunduğunu ortaya çıkardı. Denetleme sırasında gıda ürünlerinin açıkta bırakılarak toz ve sineklere maruz bırakıldığı, buzdolaplarının temizliğe ihtiyaç duyduğu ve yerlerin çöp ile kaplı olduğu tespit edildi.

İncelemeyi yapan ekipler, personelin önlük veya eldiven gibi zorunlu koruyucu ekipmanları takmadığını ve gıda maddelerinin üzerinde hiçbir şekilde etiket veya bilgi bulunmadığını da raporlarına eklediler. İşletme yetkililerinden, gıda güvenliği eğitimi ve sertifikasyonu anlamına gelen FoSTaC belgesi ile su analizi sertifikalarını ibraz etmeleri istendiğinde, herhangi bir belge sunulamadığı belirtildi. Bu ağır ihlaller nedeniyle Malkajgiri Belediye Kurumu (MMC) tarafından işletmeye resmi bir ihbarname gönderilerek yasal prosedürlerin başlatıldığı duyuruldu.

Denetimler kapsamında benzer sorunlar Malkajgiri'nin eski bölgesinde yer alan Lucky's Kitchen ve Family Restaurant'da da tespit edilerek tedbirler artırıldı. Bu restoranda yapılan baskında tıkanmış drenajlar, açık çöp kutuları ve haşere istilası ile mücadele edildiğine dair kayıtların tutulmaması gibi temizlik eksiklikleri saptandı. Yetkililer, depolanan gıdaların büyük bir kısmının son kullanma tarihinin geçmiş olduğunu veya etiketlenmediğini tespit ederek halk sağlığı için ciddi bir risk oluşturduğunu vurguladılar.

Lucky's Kitchen restoranında yapılan detaylı incelemede, FoSTaC ve personel sağlık sertifikası gibi yasal zorunlulukların yerine getirilmediği anlaşıldı. Ancak bu olumsuzluklara karşın, bazı personellerin kişisel hijyen kurallarına uyduğu, saç bonesi ve eldiven kullandığı da denetleme raporunda yer aldı. Ayrıca işletmenin, Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartlar Otoritesi (FSSAI) lisansını görünür bir yerde asması ve gıdaları paketlerken yağlı kağıt kullanması gibi takdir edilebilir durumların da mevcut olduğu belirtildi.

Bu olaylar, gıda güvenliği denetimlerinin sürekliliğinin ve hassasiyetinin önemini bir kez daha hatırlatırken, Hyderabad sakinlerinin güvenli gıdaya erişimi konusundaki endişeleri gündeme geldi. Yapılan denetimler sonucunda ihlal eden işletmelere yönelik yaptırımların uygulanması ve gerekli iyileştirmelerin yapılması için yetkili makamların teyitçilik ettiği öğrenildi. Belediye yetkilileri, vatandaşların sağlığını tehdit eden bu tür unsurlarla mücadelenin devam edeceğini ve benzer denetimlerin sürpriz bir şekilde devam edeceğini açıkladılar.